Archivi tag: pasticceria

LE PAROLE SONO IMPORTANTI

Pubblicato il 28 marzo 2020 da alessandro

Questo 2020 sarà una cicatrice che ci porteremo tutti addosso per gli anni a venire. Una cicatrice fatta di dolore, angoscia, lutti, incertezza per il futuro, costrizione, distanziamento sociale, mascherine, abnegazione. La necessità di andare comunque avanti mi spinge a … Continua a leggere→

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I Dolci delle feste, le Fave dei Morti

Pubblicato il 29 ottobre 2015 da alessandro

Quando il freddo comincia a farsi sentire e le giornate si accorciano bruscamente per il passaggio all’ora solare, passate le sbornie di feste importate, peraltro sempre meno sentite, inizia il più intimistico dei mesi, novembre. Comincia con “i Morti”, con … Continua a leggere→

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Q.M.

Pubblicato il 29 luglio 2015 da alessandro

Recentemente ho comprato due libri di pasticceria realizzati da colleghi di fama. Che non si smetta mai di imparare è una cosa assodata, che la mia curiosità mi spinga a mettermi in discussione anche, per cui con la serenità del … Continua a leggere→

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Estate

Pubblicato il 23 maggio 2015 da alessandro

Finalmente è arrivata l’estate, 13 gradi, pioggia battente, che dolci freschi e leggeri potrei proporre, se non questi?

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Le paste della domenica

Pubblicato il 25 settembre 2014 da alessandro

Mi piace molto questo titolo, potrebbe essere benissimo una scuola di pensiero, un hashtag, un rito, un ritrovarsi nella semplicità delle cose e dei tempi andati, non sono solamente paste. Chi non si è ritrovato con il pacchetto in mano, … Continua a leggere→

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